DANIELA COSTA FALA SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. CONFIRA!

O que é ter uma alimentação saudável?
Caro leitor não precisa responder essa pergunta agora, deixe para o final
da leitura do texto a seguir.
Já início dizendo que ter uma alimentação saudável não se configura a
uma “receita universal” para todos, pois devem respeitados alguns atributos
individuais. Contudo, identifica-se alguns princípios básicos que devem reger
uma alimentação saudável.
Uma alimentação saudável deve ter como base práticas alimentares que
assumam uma significação social e cultural dos alimentos como fundamento
básico e conceitual. A alimentação se dá em função do consumo de alimentos
(e não de nutrientes). Os alimentos têm gosto, cor, forma, aroma e textura e
todos estes componentes precisam ser considerados na abordagem nutricional.
Os nutrientes são importantes contudo, os alimentos não podem ser resumidos
a veículos destes. O alimento como fonte de prazer também é uma abordagem
necessária para promoção da saúde.
Neste sentido é fundamental resgatar as práticas e valores alimentares
culturalmente referenciados, bem como estimular a produção e o consumo de
alimentos saudáveis regionais (como legumes, verduras e frutas), sempre
levando em consideração os aspectos comportamentais e afetivos relacionados
as práticas alimentares.
Além dos aspectos culturais, a alimentação saudável deve ser segura do
ponto de vista de contaminação físico-química e biológica e dos possíveis riscos
à saúde. Destacando a necessidade de garantia do alimento seguro para
consumo populacional.
Poderia discorrer sobre outros inúmeros aspectos que abrangem uma
alimentação saudável, mas esses foram os principais a serem destacados para
deixar claro que esta não está apenas relacionada ao consumo nutricionalmente
balanceado dos nutrientes.
Agora sim, pode responder à pergunta do início. Para você o que é ter
uma alimentação saudável?